Получение и учет мясосырья. Подготовка производства к работе, распределение работы среди персонала. Планирование и заказ сырья в соответствии с производственной потребностью. Обеспечение выполнения сменного задания в полном объеме. Обеспечение соблюдения технологических инструкций при выработке продукции, санитарных норм и режимов в производстве, а также нормативов выходов по всем производственным и технологически операциям. Ведение необходимых производственных отчетов. Проведение инвентаризаций.

- Принятие участия в разработке новых видов продукции - Контроль соблюдения рецептур - Контроль хода технологических процессов - Организация и контроль санитарно-гигиенических мероприятий - Осуществление мероприятий по предупреждению брака и повышению качества продукции - Оформление документации по учету рабочего времени, выработке продукции, бухгалтерской отчетности

- Организация выполнения сменного задания - Расчет сырья, необходимого на смену - Сдача готовой продукции на хранение - Ведение первичной документации - Участие в проведении инвентаризаций

Зооинженерный, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции